![自制香椿鱸魚片怎麼做好吃又簡單]( "自制香椿鱸魚片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮鱸魚 ：
適量 香椿 ：
適量紅椒 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量食用油 ：
適量薑片 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
1. 香椿開水泡一分鐘，瀝乾，切末．紅椒切絲再切細粒。
2. 鱸魚處理乾淨，去骨，去皮，打成魚片．放入清水除腥２分鐘（清水裡倒入鹽，料酒和生薑片）。
3. 撈出瀝水，撒入鹽醃製一下，隨即倒入適量生粉抓勻．下熱油鍋炸至白色立即撈出控油。
4. 鍋底留有少許油，下香椿和紅椒爆鍋，倒入調配好的水澱粉勾芡，最後倒入鱸魚片翻炒勻雞精調味就可出鍋裝盤了。
千里飄香谷
