自制開屏鱸魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚 ：450

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
紅椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
細砂糖 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.如圖,把魚從這個位置取出內臟,打鱗去腮;

2.最好把魚鰭也剪掉;

3.如圖,魚頭魚尾切斷,把魚身切成差不多大小,肚子位置不切斷;

4.把魚擺盤;

5.鋪上薑絲,入鍋蒸約6-8分鐘左右,至魚熟,看魚大小定啊!

6.蒸魚的時候我們把蒜末,紅椒粒,蔥花備好;

7.鍋裡熱油,下蒜末,紅椒粒,蔥花爆香一下,離火再加入一點生抽和細砂糖即可;

8.這時候魚蒸好了,出水不少;

9.倒掉汁水,挑走薑絲;

10.把煮好的料汁淋上,即成~

烹飪技巧

我們家小朋友不吃辣,所以紅椒用的是不辣的紅甜椒點綴一下,吃辣的放小米辣啊,不錯!