自制清蒸美味海鱸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1，市場買好海鱸魚，弄乾淨，掛鱗刨肚，回來清洗乾淨。

2. 薑切片，蔥切段，花椒、薑片塞進魚肚子裡，盤子裡放上切好的蔥段和薑片墊底放好魚，魚身兩面劃幾刀，把切好的薑片塞進去。

3. 放進蒸鍋，待水開後放進魚開蒸，大火蒸個七八分鐘，看到魚眼發白突出就說明好了，可以在關火再來個三四分鐘，俗稱虛蒸。出魚後挑出薑片、蔥段、花椒，盤子裡的水咱也不要，倒淨。

4. 紅小米辣切小段，小香蔥切好小段，均勻撒到魚身上，然後用李錦記蒸魚豉油淋在上面，在鍋裡燒熱食用油至冒煙澆好在放好材料的魚身上，開吃！

烹飪技巧

1、嫌辣的話可以把紅小米辣換成彩椒2、加鹽的話看個人喜好，我覺得海魚清蒸做法，不需要抹鹽3、蒸魚的水一定要倒乾淨，否則很腥，後果自負。