自制香椿蛋餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麵粉 ：100
雞蛋 ：1個
香椿 ：50

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
胡麻油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.香椿洗好，放到開水中焯一下，撈出來瀝水。

2.香椿切碎。

3.蔥花切好。

4.準備好麵粉。

5.將香椿、蔥花放到麵粉中。

6.放入雞蛋。

7.放入鹽。

8.放入胡椒粉。

9.用打蛋器攪拌均勻。

10.混和好的麵糊放置十分鐘。

11.鍋上火，刷一層胡麻油。舀一小勺麵糊，倒在鍋中。

12.轉動鍋子，讓它在鍋中攤平，小火慢慢烙熟。

13.一面熟後，翻面。

烹飪技巧

1.香椿一定要焯水，再做。2.麵糊攪拌好放置一會兒再做，面混和得更均勻。