自制檸香清蒸鱸魚如何做簡單又美味

檸香清蒸鱸魚是黃檸檬，鱸魚，做成的一款美食，這款美食比較特別的是因為有檸檬的加入，檸檬本來是一款水果，但是放入這款美食吃起來也是比較好吃的美食，多吃可以有益於身體健康，但是檸檬的口感比較酸，所以要少量的放入，否則吃了口感不好。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮鱸魚清洗乾淨，魚身兩面劃兩刀，撒鹽、少許白胡椒粉、料酒，抹勻，醃製10分鐘。

2.一半的蔥絲、薑絲均勻放入魚盤底部，切兩片新鮮的黃檸檬片放入魚盤兩頭。

3.魚身劈開立在盤子裡，不好立的可以用刀在魚肚靠下的位置再切開些。魚身上均勻擠上半個檸檬的汁。碼放好剩餘的蔥絲、薑絲、蒜片。

4.鍋中坐水，水開後放入魚盤，大火蒸12～15分鐘。

5.蒸熟後用筷子挑去蔥絲、薑絲。

6.擺入紅青椒絲，鍋中加熱少許油，澆在魚身上，再淋上蒸魚豉油。

烹飪技巧

1、清洗鱸魚的時候要把中間魚骨縫處的血清洗乾淨，可以去腥。2、超過1斤重的魚，要在魚身兩面劃兩刀，以便鱸魚均勻熟透，肉質不老。