主料
海鱸魚 :1400輔料
胡椒粉 :3具體步驟
1.海鱸魚去魚鱗和內臟洗淨。
2.在魚的脊背上方用刀切開這樣很容易入味。
3.蔥姜切細絲。
4.再切一些蔥白細絲用水浸泡備用。
5.紅椒洗淨切去核。
6.切細絲備用。
7.調料汁;蔥薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油調勻。
8.把處理好的魚放入盆中,倒入料汁,在魚的肚子裡塞入薑絲。醃製20分鐘。
9.醃好的魚放入盤中放入鍋裡。
10.大火蒸7分鐘,再悶5分鐘開蓋。在魚的身上擺放好蔥絲和紅椒絲,然後鍋中燒熱油帶入魚身上就可以了。
小溪的叨叨;1、因為鱸魚的脊背肉厚,所以在脊背上切開一個口子就是為了成熟的均勻。2、在魚的肚子裡放上薑絲可以達到去腥的目的,蒸熟後就可以取出來。