關於自創佐餐小料的知識

“洋蔥是世界十大抗癌食物，多吃洋蔥能夠增加抵抗力，海苔也是營養豐富的食品，口感清脆，有沒有想過當洋蔥遇見海苔是一種什麼樣的美味結合？這次做的這道佐餐小料非常清爽，洋蔥的辛辣能夠刺激味...

1、香葉，又被稱為桂花葉，由桂花幹葉製作而成的，色味芳香。由於其香氣濃郁，香葉能很好地掩蓋腥味，但一次用量不能過大，不然會掩蓋食物本身的香味。2、小茴香，又被稱為茴香。它的嫩葉可作為蔬菜...

除了米飯，麵食在我國的地位也是非常重要的，很多人都會把麵食當做主食來食用，重慶小面是重慶非常有特色的一種麵食類的食物，很多人在吃早飯的時候都會選擇重慶小面，甚至很多去重慶旅遊的人都...

俗話說好吃不如餃子，而餃子能夠在各種新式美食遍佈的中國依然能夠獲得國人的讚譽，恰恰也證明了餃子在中國人心中的地位尤其是在北方人心裡更是如此了。今天小編唯獨說到的是煎餃，相信好多...

佐料用得好，能夠很大地改善食物味道，使食物更加誘人，酸、甜、苦、辣、鹹，不同味道纏繞舌尖，刺激我們的味蕾，正是因為佐料的存在，使不同菜餚的味道千差萬別，那麼日常生活中我們都有哪些常用佐料...

食材明細主料雞蛋（兩個）青蒜（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜的做法步驟1、水煮蛋剝皮2、一個一切四瓣，一個切成牙3、擺成歡迎的形狀，淋上芝麻油、生...

小面是重慶非常有特色的麻辣麵食，主要是用醬油醋姜蔥蒜辣椒等調味而成的，味道酸爽可口，深受大家的喜愛。因此小面中最重要的就是佐料，這是小面的靈魂所在，調料的充分可以提高麵條的美味。那...

油、鹽、醬、醋都是必不可少的調料，根據不同的菜品選擇不用的用量和先後順序。一般炒青菜要在青菜出鍋前放入適量的鹽，這樣青菜中的維生素不容易被破壞。炒糖醋口味的菜品，需要將糖醋鹽按...

燒烤，通俗地解釋為直接用熱源烤熟食物，這種遠古時代將生食變成熟食的偉大發現，在現代人們生活中已經成為一種休閒時尚。一邊燒烤，一邊談天說地，頗為愜意。燒烤，除了食材要準備充足外，燒烤的佐...

食材明細主料西蘭花（適量）輔料鹽（少許）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜西蘭花的做法步驟1、西蘭花去除粗徑，掰成小朵2、煮鍋上火，水開後下入西蘭花，焯熟後撈出3、加入鹽...

如今的時代是非常先進開放、包容性十足的，這一點也體現在美食上。全國各地的美食都可以出現在不同的國家，跨國界的美食，同樣能受到本國人的欣賞和喜愛，就好比日本料理在我國的人氣和地位，是...

現在這個世界非常的大，我們也見識過很多奇怪的東西。比如我們聽說過很多東西，兩個名字都是一樣的，但這些東西就是不一樣的。我們生活中就有這麼一些東西，比如說作料與佐料的區別是什麼，很多...

食材明細主料豆腐（適量）青蒜（適量）輔料鹽（少許）花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜煎豆腐的做法步驟1、準備食材，我們這裡稱為薄豆腐2、豆腐切塊3、熱鍋涼油，油可以稍多些4、...

現在，天氣好的時候，大家是不是大多數都不願意再宅居家中了?除了出門逛街看電影，是不是還有許多人都會選擇找一個大一點的，空氣比較好的公園一類出去逛逛，自己燒烤呢?如果想要出去燒烤的話，那...

壽司是日本最受歡迎的傳統食品之一，日本人有句老話“有魚的地方就有壽司”，據說，壽司來源於亞熱帶地區，人們發現，如果將煮熟的米飯放進魚膛內，積在壇中然後埋入地下，便可長期儲存起來，而且食品...

在日常生活中，家家戶戶在烹飪時都缺不少不了調味的佐料，最常見的有生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮、花椒等等，那麼今天我們來說說其中的一樣，那就是陳皮。而陳皮，顧名思義，是乾燥的果皮，實際就...

料酒、生薑、大蒜、大蔥、大醬、洋蔥、幹辣椒、花椒。料酒是用黃酒、清水、食用鹽等原料製作而的，含有的酒精度比較低，用料酒烹飪魚肉可以起到去腥、增香的效果。幹辣椒是用新鮮辣椒晾晒...

在我們的日常飲食中，無論菜系再怎麼清淡，也離不開佐料的輔助，沒有了佐料的菜，就像是一碗清水，非常寡淡，今天我們就來說一說常用的佐料有哪些?常用的佐料有哪些1.醬油每個人的廚房中至少會有...

佐料主要有醬油，生抽，味精，老抽，雞精，生粉，油辣子，橄欖油，豬油，桂皮，板油，豆豉，蔥花，榨菜，豆芽，花生酥，薑絲，蒜末，白芝麻，辣椒，香油，醋，豆醬，花椒，大料，孜然，五香粉等不同的佐料，各有用途。姜又叫做生薑，白姜和川姜...

排骨是人們在平時的生活中，經常會食用到的。排骨，可以通過製作烹飪成各色的美食，喜歡吃排骨的人們也不在少數。排骨一般會用紅燒或者是清蒸的方式進行烹飪，且味道都是不錯的。佐料蘸排骨是...

蔥、姜、蒜、香葉、辣椒、大料、料酒等。小龍蝦肉質鮮美，做法多樣，例如：麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、啤香小龍蝦、蒜泥小龍蝦等。買回的新鮮小龍蝦需要浸泡3個小時，清理乾淨，再進行烹調。吃...

食材明細主料芥菜（適量）黃豆（適量）輔料芝麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）佐餐小菜芥菜黃豆的做法步驟1、淹制好的芥菜，含鹽比較多，提前用清水浸泡清洗幾遍，去掉些鹽份2、黃豆浸泡3...

“芝麻，俗稱“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。原產於非洲，漢代張騫出使西域，把芝麻帶到我國，故稱胡麻。因含脂肪較多，又稱脂麻。芝麻作為食品和藥物，均被廣泛應用。古籍書中對它有很多記載。《...

有蒜蓉辣醬，鹽，味精，雞精，辣椒麵，孜然粉，五香粉，花椒鹽，花椒油，辣椒油，紅辣椒，甜麵醬等不同佐料。燒烤是指將肉製品，丸類，蔬菜等菜餚在木炭和電加熱上烘烤，再抹上燒烤調料，即是美味佳餚。燒烤的主要食...

有醬油，味精，雞精，油辣子，豬油，板油，蔥花，榨菜，豆芽，花生酥，薑絲，蒜末，白芝麻，香油，菠菜等不同的佐料。小面是重慶的一道特色傳統小吃，有麻辣和清香兩種味道。醬油的顏色深棕色，味道鮮美，調味極佳。菠菜...