主料
輔料
具體步驟
豬肉切成丁,剁成肉餡
肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油,雞精拌勻。
蘿蔔洗好,切塊。
用擦絲器擦成絲
鍋中放入清水燒開,倒入擦好的蘿蔔絲。
蘿蔔絲焯熟後,撈出。
過涼
將蘿蔔絲擠幹水分,放到菜板上。
將蘿蔔絲剁碎。
如果蘿蔔中還有水分要擠掉,放到肉餡中,放入香油,拌勻。
完成