主料
八帶魚 :500輔料
青椒 :適量具體步驟
1. 主料:八帶魚500克副料:青椒、紅椒、洋蔥調料:韓國辣椒醬、糖、白醋、熟芝麻、鹽、魚露、芥末油、香油
2. 青椒、紅椒、洋蔥改刀備用
3. 鍋中燒水,水裡加少許鹽、水開後將八帶魚入鍋焯燙、八帶魚焯燙好後用流水沖洗一下,控幹水份
4. 將八帶魚與青椒、紅椒、洋蔥放入一容器中
5. 分別加入韓國辣椒醬、鹽、白醋、鹽、魚露、芥末油、香油拌勻,最後撒上熟芝麻即可裝盤食用
1、八帶魚一定要新鮮,不新鮮的八帶魚非常容易吃壞肚子;2、八帶魚在焯燙時,時間不晚過久,下鍋後變形成要立即撈出,焯燙過久的八帶魚會非常艮,咬不動;3、調料的配比因個人口味新增。