海帶是一種含有豐富礦物質的食材,對身體健康有很大好處,最常見的烹飪方法就是簡單煮制之後做成冷盤,就像這道自制涼拌海帶絲,簡單的製作方法,不僅風味鮮香爽口,而且鮮辣開胃,作為佐酒菜品或者卡位冷盤都是不錯的選擇,還有很好的保健效果。
主料
幹海帶 :80輔料
醬油 :少許具體步驟
1.1.幹海帶用水浸泡到完全泡開,清洗乾淨備用。
2.2.把泡開的海帶像疊被子一樣疊成長條,再橫向切成海帶絲。
3.3.海帶絲切好後再用水清洗乾淨備用。
4.4.把小米椒,蒜頭,香蔥清洗乾淨切好備用。
5.5.鍋洗乾淨倒入水燒開,海帶絲過下水撈起涼涼備用。
6.6.重新洗鍋,倒入食用油燒熱,撒入蒜蓉,小米椒,蔥花加入少許食鹽少許醬油一起做成調料。
7.7.調料做好後關火直接鍋裡涼一下,倒入之前涼好的海帶絲一起攪拌均勻就可以出鍋了。
8.8.簡單方便的自制涼拌海帶絲就完成了,吃起來比賣的更脆口哦,想要乾淨衛生還是自己動手吧。
海帶要完全泡開再切絲。