夏日冷盤必屬涼拌金針菇莫屬了，簡單的做法，用蒜頭、花椒、辣椒、香菜、蔥等將金針菇醃製入味，吃起來口口留香，是非常值得學習的菜譜哦。
主料
金針菇 ：
100g 輔料
蒜頭 ：
2瓣 花椒 ：
5克 辣椒 ：
5克 香菜 ：
2根 蔥 ：
2根 香醋 ：
5g 糖 ：
適量 鹽 ：
適量 醬油 ：
適量 詳細步驟：
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第一步
把金針菇的頭切開並撕成一份份，姜蒜辣椒等切碎備用
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第二步
將金針菇放入沸水中焯水，至斷生
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第三步
熱鍋倒油，放入之前切好的姜蒜辣椒等爆香
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第四步
爆香之後的姜蒜辣椒花椒等直接淋在金針菇上
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第五步
撒進香菜、蔥，將醬油、香醋、花生油、糖、鹽適量放進碗中
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第六步
攪拌均勻之後即可裝盤
千里飄香谷
