冷盤是每家每戶餐桌上都會出現的美食，更是在炎炎夏日裡舒心清爽的必備菜，而今天小編要介紹的便是這涼拌海帶絲，這道冷盤可以根據不同的做法有不同的口味，酸甜微辣皆可，海帶更是一種可以增強機體免疫力的海洋蔬菜，口感脆香，下面小編就為大家帶來這涼拌海帶絲的不同做法。
涼拌海帶絲
一、做法一
原料：海帶，豆腐，海米，薑末，鹽、醬油、香油、白糖、等調味料。
過程：
1.將海帶洗淨，去除其上的泥沙，放入鍋中蒸熟，然後取出海帶浸泡，取出海帶切絲，裝盤備用。
2.將豆腐乾洗淨，切成細絲，在鍋中加入適量水煮沸，倒入豆腐乾，煮3至4分鐘左右，取出倒入涼水中過涼，將豆腐中的水晾乾，與海帶，海米放在一起備用。
3.在碗內倒入醬油、鹽、香油、白糖等調味料，將其調拌成汁，倒在海帶、海米、豆腐上，攪拌後食用。
二、做法二
原料：海帶，蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖等調味料。
過程：
1.將海帶洗淨切成細絲，倒入水中焯一遍使之熟透，裝盤備用。
2.熱鍋，倒油，將蔥、蒜、辣椒等倒入鍋中炒出香味備用。
3.放入醬油、醋、鹽、糖，攪拌後可食用。
三、做法三
原料：海帶、芝麻、紅椒、蒜、蔥、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精。
過程：
1.將幹海帶直接放入高壓鍋中蒸4到5分鐘後取出。
2.將幹海帶洗乾淨後進行水發，注意要勤換水。
3.將泡發好的海帶取出切成細絲，倒入開水中焯一下，將海帶焯熟，取出將海帶中的水分瀝乾。
4.將蒜切成蒜泥，姜切成薑末備用。
5.將蒜泥、蔥末、鹽、糖等調味料拌勻。
6.熱鍋，倒油，加入切好的紅椒，當油熱至濺起油星，再倒入調味料拌好的醬，即可裝盤食用。
四、做法四
原料：幹海帶、胡蘿蔔、尖椒、香菜、蒜、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
過程：
1.將準備好的幹海帶，去除表面上的浮塵。
2.將幹海帶放入蒸鍋裡蒸至大致半個小時左右。
3.將蒸鍋中的幹海帶取出後浸泡2至3小時，進行泡發。
4.將泡發好的幹海帶洗淨後切絲備用。
5.將胡蘿蔔洗淨，削皮，切成絲，倒入煮沸的水中焯熟。
6.將尖椒、香菜、蒜等洗乾淨切成末備用。
7.將海帶絲加入沸水煮熟，煮至5分鐘後取出，然後將海帶絲放在涼水裡過涼。
8.撈出已涼的海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等以及香油、鹽等調味料攪拌即可食用。
在上面，小編給大家介紹了四種涼拌海帶絲的做法，大家可以根據自己的喜好來製作出屬於自己的美味涼拌海帶絲，小編推薦了四種做法，大家可以選擇來做一做哦，畢竟涼拌海帶絲好吃、開胃還解膩，有什麼理由選擇不吃它呢？
千里飄香谷
