涼拌海帶的技巧有哪些|怎麼拌海帶好吃

海帶是我們生活中常見的一種食用藻類，雖然價格低，但營養價值卻非常高，而且它還是非常重要的海生資源。很多人都喜歡吃涼拌海帶，因為口感非常好，在夏天食用，還能夠起到開胃的作用，但如果做法不對的話海帶就會有一股腥味。那麼怎麼拌海帶好吃呢？一起來看看吧！

一、怎麼拌海帶好吃

食材：海帶絲適量，生薑適量，小蔥1根，大蒜2瓣，小米椒2個，香醋適量，生抽適量，鹽適量，味精少量，辣椒油適量，花椒麵適量，耗油適量。

做法

1.先把海帶絲清洗一遍，小蔥洗乾淨切碎，大蒜洗乾淨拍碎，小米椒切成丁，生薑剁碎。

2.鍋中倒入適量的水，把海帶倒進去，大火燒開之後煮幾分鐘，等海帶變軟之後撈出來，用清水過濾一遍，瀝乾水分放入盤中。

3.加入適量的生抽，香醋，蔥薑蒜末，小米椒，鹽，味精，辣椒油，花椒麵以及耗油，攪拌均勻之後方可食用。

小貼士：製作涼拌海帶可以和其他食材搭配，比如豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，萵筍等，這樣吃起來的口感更好，味道也比較豐富，看起來也更加有食慾。

二、涼拌海帶的技巧有哪些

1.涼拌海帶需要選擇海帶絲，不能用海帶結或者海帶頭，會影響到口感。

2.涼拌海帶之前需要先把海帶放在水裡浸泡，或者是用熱水焯一下，去掉多餘的鹽分。

3.焯水的時候可以加一兩滴香醋或者是檸檬汁，可以去除海帶的腥味。

4.涼拌的時候要根據自己的口味喜好來選擇，不能吃辣的就少放一點辣椒油或者是不放，也可以換成香油。

怎麼拌海帶好吃呢？上面簡單的給大家介紹了一下海帶的兩種做法，以及涼拌海帶的技巧，喜歡的朋友可以嘗試一下，保證不會讓大家失望的，而且海帶的熱量和脂肪都非常低，很適合在減肥期間食用，如果沒有胃口的話，最涼拌海帶是最好的。