主料
輔料
具體步驟
1.生薑切絲,鯿魚去鱗、去腮、去內臟,清洗乾淨
2.鯿魚身上劃斜刀,用料酒和鹽擦勻全身,醃15分鐘
3.熱油鍋,把鯿魚擦乾水分下鍋,兩面煎至金黃,加入薑絲、老乾媽、白蘿蔔、生抽、胡椒粉、白糖和沒過魚身一半的清水,大火煮開後,轉中小火,燜煮至8分鐘左右
4.裝碟後切點辣椒圈裝飾一下就可以啦