主料
輔料
具體步驟
1.鯿魚裡外均勻抹上薄鹽,稍醃15-20分鐘
2.放盤子裡大火蒸8分鐘,取出潷去湯汁
3.蒸魚豉油淋到鯿魚上,撒蔥絲或蔥花
4.坐鍋熱油,下薑絲爆香,將姜油和薑絲一併淋到鯿魚上,聽到香蔥吱吱作響,香味騰起