主料
雞翅根 :10個輔料
老乾媽辣醬 :兩勺具體步驟
1. 雞翅根從中間剁開兩半,這樣容易進味。
2. 醃雞翅,姜,料酒,生抽,老乾媽,糖
3. 攪拌均勻,醃半個小時。
4. 熱鍋放油,一點就行,跟平時炒菜的量差不多,放入蒜,炒香,然後放入雞翅,醃的時候的湯汁不要加,煸炒至外皮緊縮,變了顏色。
5. 倒入醃肉湯,加水到淹沒雞翅。大火燒開,轉中火燉,這時候根據個人口味加一點鹽。
6. 基本上燉半個小時,雞翅熟了,大火收湯,這時候的湯汁已經變得有些粘稠,拌米飯吃,可香了!
7. 裝盤,如果撒點香菜,效果會更好。
本人和大家一樣更喜歡雞翅中,但是這次選擇雞翅根的原因是翅根促銷啊,翅根7.9一斤,翅中17.9一斤,實在差太多了。雞翅中的做法基本一樣,就是第一步在翅中上切一刀有個小口能進味就可以了,翅中做出來會更好看。