家常豬肉口蘑水餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

誰家不包水餃，誰又不喜歡吃水餃呢。大蔥，韭菜，蘿蔔，白菜的水餃是不是都吃膩了，豬肉口蘑水餃絕對讓你吃了又想吃，嘗過之後絕對拜倒在它石榴裙之下，美味啊~吃過口蘑的都知道，口蘑的味道鮮美，非常適合和肉類搭檔，做出美味的佳餚。豬肉口蘑水餃是很好的搭配。

主料

豬肉餡 ：250
口蘑 ：400
餃子皮 ：30張

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：1茶匙
胡椒粉 ：少許
蔥薑末 ：適量
料酒 ：1茶匙
醬油 ：1茶匙
香油 ：2茶匙

具體步驟

1.主要食材：豬肉餡、口蘑、餃子皮

2.豬肉餡中加入蔥薑末、食用油、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、香油、食鹽等調料

3.加入所有調料後攪拌稍稍上勁

4.口蘑洗淨放入沸水中焯一下

5.焯過水的口蘑撈出，用刀細細的抹成末。

6.切好的口蘑末稍稍擠幹水份放入攪拌好的肉餡中

7.用時攪拌均勻即成餡料

8.取一張餃子皮放入適量餡料

9.按自己習慣包成餃子生坯

10.所有的都包好

11.煮餃子啦！包好的餃子開水下鍋，鍋中水沸後激少許涼水，重複3次，關火，煮好的餃子可以出鍋了

12.吃餃子啦！

烹飪技巧

1、煮水餃時，在水中加入一勺食鹽，煮出來的餃子不會粘連。2、煮肉餡水餃時，水沸騰後激些涼水，水餃更容易煮透。3、口蘑稍稍擠一下水即可，不要擠得太乾，這樣水餃才會鮮嫩多汁。