肉餅窩蛋怎麼做|肉餅窩蛋的做法

“這麼熱的天，大魚大肉吃得膩，做點清淡鹹鮮的菜餚，好吃不膩。這盤肉餅窩蛋，鮮嫩的肉餅中有山藥有甜玉米，再加上小小的鵪鶉蛋，相信小朋友會喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉餅窩蛋的做法步驟

• 1、主要食材合集。

• 2、豬肉洗乾淨，山藥去皮洗乾淨，一起剁成末。

• 3、將肉末裝入碗中，加入玉米粒。

• 4、加入1/4茶匙的鹽，攪勻。攪到起膠。

• 5、盤子刷一層油，取一團肉末左右兩手反覆倒來倒去，形成團後碼盤子上，中間用勺子壓一個洞出來。

• 6、磕入鵪鶉蛋。

• 7、水燒至冒熱氣後，開始蒸肉餅。水開後，中火大概蒸8-10分鐘。

• 8、肉餅蒸好後，淋上一勺醬油。

• 9、撒上一點蔥花就好了。

小竅門

1、山藥有粘液，所以沒有另外加澱粉。肉末中加一點馬蹄、山藥或者藕，會更鮮嫩鮮甜一點。
2、肉餅不要太乾，稍微溼一點，會更嫩一些。