獨特的酸奶溶豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將酸奶、奶粉盒澱粉一起放入容器，酸奶要用那種非常稠的原味老酸奶，奶粉最好用寶寶現在喝的奶粉就可以了

2.用蛋抽充分拌勻，要沒有顆粒

3.蛋白分2次加糖打發

4.打發到乾性發泡，能拉出直立的小尖角

5.分2~3次將蛋白和酸奶糊拌勻成為均勻細膩濃稠的麵糊

6.平烤盤裡鋪上矽膠墊，用擠花袋將麵糊擠成直徑1釐米左右的小圓堆，儘量擠得密一些，基本上是隔一個擠一個，充分利用烤盤的每一寸面積，這一盤一共擠了260個，剛好把麵糊都用完了

7.烤箱預熱30分鐘，上下火100度，中層，烤25~30分鐘，微微上色，用筷子輕敲一下，感覺完全烤硬了，脆脆的就可以出爐啦

8.從烤盤中取出矽膠墊，稍微涼一下

9.一顆顆的摳下來，涼2~3分鐘就可以了，嚐了一顆，入口即化，奶香濃郁，太好吃了！！

10.裝入密封的容器防止受潮，這一盒酸奶溶豆寶寶大概能吃3天，成本才3塊錢，便宜到爆了吧！！

烹飪技巧

1、打發蛋白是關鍵，一定要達到乾性發泡；2、麵糊不能擠得太大，不容易烤透；3、一定要用低溫慢烤，溫度一高很容易就糊了。