主料
高粉 ：120輔料
杏仁片 ：適量具體步驟
1.把主料中的原料採用直接法揉成麵糰。蓋上保鮮膜發酵。不懂的親可以參照我以前的帖子揉麵。
2.紫薯去皮，切小塊放蒸鍋裡大火蒸25分鐘左右。然後用小勺壓成紫薯泥。
3.紫薯泥趁熱加20g糖，加牛奶拌勻，揉成團。
4.把紫薯泥分成五個小圓團。
5.發酵好的麵糰分割成五份，滾圓鬆弛十五分鐘。
6.取一個麵糰擀成圓餅，放一個紫薯球。
7.像包包子一樣把紫薯球包起來。收緊。
8.把麵糰擀成橢圓形。
9.把麵糰摺疊，用刮板切六下，不要切斷。
10.伸開。
11.把麵糰扭成如圖的樣子。
12.圈成一個圓形。
13.放進紙模裡，再次發酵。
14.發酵好的麵包刷全蛋液，撒杏仁片。
15.烤箱180度，中層，上下火烤15分鐘左右。
16.烤好的麵包，是不是很驚豔呢？
17.撕開面包，可以看見一條一條的紫薯。很軟很香甜的麵包。
這款麵包做起來很簡單，味道卻很好。大家可以試一試。
千里飄香谷
