主料
高筋麵粉 ：250輔料
黃油 ：10具體步驟
1.麵粉倒入麵包機中
2.左上角倒入酵母並與麵粉混合一下
3.右下角倒入鹽和糖
4.右下角倒入蛋液
5.先倒入一部分水，和一下面如果太乾再加一些水
6.用筷子把面和一下，不要有乾粉就行
7.把麵包桶放入麵包機中和3個20分鐘
8.倒入黃油繼續和1個20分鐘
9.和好的面發酵1.5小時，手指按下面團不回彈就差不多了
10.發好的面在砧板上排酸，並蓋上保鮮膜醒15分鐘
11.醒好的麵糰分成兩份
12.一份擀成麵皮
13.在麵皮上抹一層紫薯餡
14.把麵皮左右兩邊折起來
15.翻個身，在麵條上劃三刀
16.辮成麻花辮
17.兩個麵糰都辮好後放入麵包桶中
18.在麵包桶上蓋一塊溼布進行第二次發酵，這次要1小時
19.麵糰繼續發成2倍大
20.打小火烤10分鐘
21.時間到後刷上蛋液（我之前沒把蛋液全倒進去）再大火烤25分鐘
22.時間到，就烤好了
我用的是白燕麵粉，所以加了麵粉重量一半的水，如果換成別的麵粉就得重新計算該加多少水了，因為不同的麵粉吃水性不一樣
千里飄香谷
