自制戚風蛋糕片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

橄欖油 ：50ml
白糖 ：60
純牛奶 ：55ml
低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：5個

輔料

泡打粉 ：5
白醋 ：5滴

具體步驟

1.蛋黃、牛奶、橄欖油、20克的白糖放一起攪拌均勻

2.篩入三分之一的麵粉

3.攪拌均勻

4.再篩入三分之二的麵粉

5.攪拌均勻

6.蛋清

7.用電動打蛋器打出魚眼泡加上5滴白醋

8.剩下的40克白糖分三次加入蛋清用電動打蛋器攪打，打到打蛋器從底部抽出尖端尖直

9.將三分之一的蛋白霜放入麵糊中

10.攪拌均勻

11.將剩下的蛋白霜放入麵糊中

12.攪拌均勻

13.烤盤放上油紙

14.將麵粉糊放入烤盤

15.放入烤箱烤170度烤25分鐘

16.烤好了。

烹飪技巧

無