家常荷香滷雞腿如何做簡單又美味

荷香滷雞腿是餐桌上的一道家常菜，滷雞腿是家家戶戶過年過節時都會出現在餐桌上的一道菜餚，這道荷香滷雞腿，為普通的滷雞腿加上荷葉想氣，使一道簡單的滷雞腿變得色香味俱全更加美味，為餐桌上加了一道風景，這道菜的前期醃製很細心，更能體現製作者的用心。

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗淨，用牙籤在雞腿兩面戳一些小洞以便進味。

2.蒜拍扁、洋蔥切塊。

3.雞腿入盆加鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1湯匙和蒜瓣、洋蔥。

4.給雞腿做個按摩，使其入味。然後加蓋保鮮膜放入冰箱裡冷藏12個小時以上。鮮荷葉用淡鹽水洗淨，把醃製好的雞腿放在荷葉裡，然後用荷葉把 雞腿包嚴了，用細繩子捆好。

5.大蔥切段，準備花椒、大料、香葉和幹辣椒。

6.把捆好的雞腿包放進砂鍋裡，倒入香料、大蔥、和剩餘的老抽、白糖、鹽、料酒，還有醃汁一起倒入蘇泊爾中華熾陶砂電砂鍋裡。

7.啟動砂鍋雞鴨程式，預設1小時，最後加清水蓋過荷葉包，加蓋燉煮至結束。取出荷葉包， 即可品嚐。

烹飪技巧

1、荷葉也可以選用乾的，但要注意要提前泡開。2、醃製雞腿的時間長一些會更進味。3、雞腿也可以換成其他的材料，如：鴨腿等。