雞腿是雞身上特別好吃的部位，肉多而且腿部由於經常運動，所以肉質也更好。雞腿可以用來燉、燒、炒，當然還可以用來炸，今天給大家介紹一道炸雞腿的家常做法，將雞腿裹上雞蛋、澱粉等，然後放進鍋裡炸，炸出來的雞腿外酥裡嫩，咬一口就是雞肉的鮮嫩酥香。
主料
雞腿 ：5個輔料
澱粉 ：適量具體步驟
用到了雞腿，雞蛋，麵包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗淨瀝乾水。
雞腿放入大些的容器裡，加入適量料酒糖和鹽醃製20分鐘。我放的黃酒，感覺更好。
蒸鍋里加入適量水放上雞腿，冷水蒸15分鐘
蒸好的雞腿先裹上一層澱粉，一定要裹勻，也不要太厚。
接著在裹上一層蛋液。
最後裹上一層面包糠。
剩下的雞腿也照這樣裹。
鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。
無
千里飄香谷
