家常香辣雞腿堡如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金像高筋粉 ：200
低筋粉 ：50
水 ：135
全蛋液 ：22
奶粉 ：10
細砂糖 ：25
黃油 ：20
酵母 ：3
鹽 ：3
雞腿 ：5個
味好美脆皮香辣炸雞配料 ：1小袋
雞蛋 ：1個
黃瓜 ：1條
蛋黃沙拉醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 除黃油以外的所有餐包材料放一起，揉至表面光滑，能拉出略粗糙的膜，加入黃油繼續揉至擴充套件階段，滾圓入盆做第一次發酵(我是先用麵包機揉20分鐘，加入黃油後再用麵包機揉15一20分鐘;

2. 將發酵好的麵糰輕壓排氣，分割成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;

3. 鬆弛後的麵糰擀成圓餅狀，再上下各自從中間處對摺，然後再對摺，介面處捏緊，再翻面(如圖);

4. 熱狗模提前抹上一層薄薄的黃油防沾，將整形後的麵糰放入模具，介面朝下，放溫暖潮溼處做最後發酵(如果沒有熱狗模，可直接排入烤盤);

5. 麵糰發酵至兩倍大，表面用刷子抹上一層蒲薄的全蛋液，烤箱提前預熱至180度，將發酵好的麵糰放入中層，烤15分鐘，烤好後取出晒涼;

6. 接下來製作餡料，雞腿洗淨去骨，再切成長條狀，加入一個雞蛋和一小袋炸雞配料拌勻，醃製30分鐘，放入油鍋炸至金黃，黃瓜也洗淨切片備用;

7. 餐包用割刀橫向切一道口(如圖);

8. 把切口處撐開，兩邊放黃瓜片，中間放炸好的雞腿肉,再擠上沙拉醬就OK了。