鮮香紅燜羊排的做法如何做簡單又美味

鮮香紅燜羊排的做法是一道冬季的滋補菜餚，在寒冷的冬天我們會食用羊肉來補充營養，獲取熱量，但是一部分的食客不那麼小孩吃羊肉，不喜歡油膩的口感，那羊排就可以解決你的煩惱了，沒有肥肉哦，全是瘦肉，吃起來是更加的好滋味呀，來嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

鮮小羊排洗淨用清水泡1小時，泡出血水。

把洗淨的小羊排斬成小塊。

白蘿蔔切成滾刀塊備用。

把郫縣辣醬和泡椒混合剁碎

鍋中放水，加入蔥姜，大料 花椒 料酒燒開。

燒開後加入羊排。燒開後關小火，用勺撇除血沫。煮至15分鐘。

炒鍋放入少量的油，加入白糖，炒製糖色。

糖色炒製成棕紅色，起大泡

倒入一大勺料酒和煮羊排的湯。燒至糖色粘稠，盛出備用。

另起鍋放入油加入辣醬炒出紅油。

炒出紅油後加入大料 花椒繼續煸炒。

加入蔥薑蒜煸炒。

倒入煮羊排的湯，加入料酒 醬油 鹽和糖色。

大火燒開放入煮好的羊排和白蘿蔔。

煮至白蘿蔔軟爛

烹飪技巧

炒糖色時一定先加料酒這樣不會外濺，不要加涼水以免燙傷。