香濃的紅燒羊排的做法如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

土豆 ：1個
羊排 ：500
胡蘿蔔 ：1根

輔料

冰糖 ：6-8粒
姜 ：4小片
八角 ：1個
小蔥或大蔥 食用油 鹽 雞精 老抽 料酒 ：適量
花椒 ：一小撮
白酒 ：1小勺

具體步驟

把羊排清洗乾淨，冷水下鍋焯去血沫。

準備好所需配料

把焯好的羊排用溫水沖洗乾淨。

放入高壓鍋中加入薑片、八角、花椒和蔥

再放入一小勺白酒。

按肉類鍵15分鐘後取出瀝乾水分

把土豆和胡蘿蔔去皮切塊。

鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖改小火，用剷刀翻炒至冰糖融化

放入羊排翻炒均勻掛上糖色

調入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻至羊排上色

添入適量清水和羊排一平大火煮開。

放入土豆和胡蘿蔔改中小火燉煮20分鐘

調入適量的鹽和雞精。

改大火收湯，翻炒均勻即可。