羊小排燉酸菜屬於冬季菜品。羊肉具有滋補性，是冬季常見的滋補食物，冬季常吃羊肉可益氣補虛，增強禦寒能力。在美味的羊小排湯中加入酸菜，可以減少湯的油膩度，起到互補的效果。而且酸菜能夠解放你的腸胃，讓你在寒冷的冬季裡能夠食慾大開。
主料
羊小排 ：1000輔料
色拉油 ：10具體步驟
羊小排用開水焯下
羊小排加料酒、鹽、放進高壓鍋煮開鍋上氣10分鐘、肉骨已經軟爛
酸菜洗好備用
菜幫用刀片開、這樣切的菜絲比較細
切好的酸菜 、如果不喜歡吃太酸。可用清水泡幾分鐘
切好的酸菜、用手緊緊的握下擠出水份
熱油蔥花姜下鍋爆下，放酸菜翻炒
加煮羊小排的湯
煮2分鐘酸菜下小排。再煮10分鐘左右出鍋
千里飄香谷
