馬來咖哩雞面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

仿土雞1/2只 ：適量
馬鈴薯150公克 ：適量
洋蔥1/2個 ：適量
椰奶3大匙 ：適量
沙拉油3大匙 ：適量
水500㏄ ：適量
蒜仁30公克 ：適量
紅蔥頭40公克 ：適量
香茅4根 ：適量
熟面適量 ：適量
南洋肉類咖哩粉3大匙 ：適量
鹽1又1/2茶匙 ：適量
細砂糖1茶匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 仿土雞洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨撈起瀝乾，備用。

2. 馬鈴薯去皮切滾刀塊；洋蔥切片，備用。

3. 將香茅去外皮，取根部1/3處切片，和蒜仁、紅蔥頭放入調理機混合打成泥。

4. 熱鍋，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。

5. 再放入作法1的雞塊，續炒3分鐘，加入水，轉中火煮滾後，再加入作法2的馬鈴薯塊，轉小火續煮10分鐘。

6. 最後加入鹽、細砂糖調味煮5分鐘，再加入作法2的洋蔥片和椰奶煮3分鐘，食用時淋在面上即可。