“那日在電視上看有大廚在做菠菜雞肉卷,可惜等我看的時候已經做好了,看著很不錯,就自己改良了一下,可惜家裡沒有了壽司紫菜,用普通紫菜做的,樣子看著有點不是很理想,吃著還滿不錯,今天分享給朋友們,希望大家喜歡!
菠菜雞肉卷特點:
營養豐富
可湯可菜
味道鮮美
雞肉嫩滑”
1、食材:豆皮和雞胸、姜蔥。
2、食材:菠菜洗淨備用。
3、雞胸肉切成雞絲然後用刀背砸成雞蓉,蔥姜切成碎末。
4、把雞蓉中加入蔥薑末、鹽、紹酒、雞蛋清和少許水澱粉攪拌均勻備用。
5、把豆皮展開備用。
6、先把雞蓉餡平鋪在豆皮上。
7、在鋪上一層紫菜,最好是壽司紫菜,我的用完了用的普通的,有點不好看,湊合吧。下次做個好的!~
8、逐步的卷好,在最尾的地方塗上麵粉或者澱粉。
9、卷好的雞肉捲上蒸鍋蒸。
10、卷好的雞肉卷備用。
11、做好的雞肉捲上蒸鍋蒸。
12、利用這個時間把菠菜焯水控幹。
13、把菠菜切成1.5公分長。
14、鍋內雞湯燒開放入菠菜,在開鍋放入鹽、少許糖和少許胡椒粉,淋入少許香油和少許水澱粉勾芡即可。
15、把雞肉卷切成半公分左右的片。
16、菠菜湯菜裝盤,把切好的雞肉卷放在菠菜上面即可。
17、菠菜雞肉卷做好了上桌開吃!
1、紫菜要選擇做壽司紫菜的。
2、雞肉一定要用刀背雜那樣才更嫩滑。
3、蒸的時間不宜過長,否則會老。
4、雞湯最好了,沒有雞湯的話就放雞精。