1、菠菜洗淨,焯水,打成泥。
2、麵粉中加適量的開水,再加入菠菜泥,晾至不燙手時,揉成團,醒20分鐘左右再揉成光滑的麵糰。
3、雞腿洗淨,剔骨,切丁,加入料酒,胡椒粉和少許鹽拌勻,醃製10分鐘左右。
4、將醃製好的雞肉丁加少許洋蔥末炒熟。
5、取適量醒好的麵糰,搓長,切劑子,兩個一組,表面抹少許油。
6、將兩個麵糰疊在一起,慢慢擀成圓形的餅。
7、放入鍋中烙至兩面微黃,中間鼓起。
8、黃瓜洗淨切條。
9、將烙好的餅撕開,放適量的雞肉,黃瓜條,擠上適量的甜麵醬。
10、捲起,開吃!
水和麵的比例約為1:2,適當調整。因為加了蔬菜泥,水量要減少。