“千張是我家小朋友愛吃的豆製品,菠菜同樣是他的喜愛之物,從小他就知道,多吃菠菜,可以變成大力水手。這個菠菜卷,我用了少量的麻辣椒油調味,加了炒熟的黑芝麻,相當的清淡。我想,我家小朋友喜歡的,別的小朋友一定也會喜歡的。”
1、買回的千張用加了鹽的開水燙一下。既可去掉千張的豆腥味,又可去掉雜質細菌。
2、菠菜在加了鹽的開水中焯熟後過涼擠淨水份。
3、將擠好的菠菜加入少許味極鮮。
4、加入少許麻辣椒油。
5、加入熟芝麻(用白的更好,我家沒有了)
6、加適量鹽拌勻。
7、取千張平鋪開,將拌好的菠菜一根根的的夾在上面鋪勻。
8、卷從一端捲起卷緊。
9、切成寸段。
10、再用菠菜捆起。
11、裝盤食用即可。
1、菠菜焯好後不要切段,方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒與乾紅椒炸制的,微麻微辣,不喜歡的可用芝麻油代替。