“熱菜涼吃,口感鮮嫩,低脂營養,解鎖菠菜的新吃法!”
1、木耳提前泡發。
2、菠菜清洗乾淨,控水備用。
3、胡蘿蔔切細絲備用。
4、泡發好的木耳也切成絲。
5、起鍋燒水,加入一勺鹽,一勺油,水開下入胡蘿蔔絲焯水。
6、撈出胡蘿蔔,菠菜也焯水,變色即可撈出晾涼。
7、同樣,木耳絲也焯水過涼水,控水備用。
8、胡蘿蔔絲,木耳絲,菠菜一起倒入大盆裡面,攪拌均勻。
9、打入雞蛋,攪拌均勻。
10、加入鹽,胡椒粉,五香粉,雞精,攪拌均勻。
11、加入兩大勺麵粉,攪拌均勻。
12、豆腐皮用開水汆燙一下。
13、豆腐皮攤開,把菠菜,胡蘿蔔絲均勻的鋪在豆腐皮上面,然後卷緊實一點。
14、起鍋燒水,水開上汽大火蒸10-15分鐘左右。
15、準備蒜末,蔥花,白糖,小米辣,生抽,蠔油,芝麻油,花椒油,攪拌均勻調個蘸料汁。
16、菠菜卷放涼切成厚片,裝盤即可。