![美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單]( "美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
乳鴿 ：
800 輔料
生抽 ：
適量 姜 ：
適量 白砂糖 ：
適量料酒 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 八角 ：
適量 花椒 ：
適量老抽 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
![美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鴿子宰殺後輾成適當大的塊。
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2.鍋中倒入適量油，倒入兩勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。
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3.把鴿子肉倒入鍋中翻炒。
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4.加入適量老抽提色。
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5.加入少許八角，花椒。
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6.姜蒜切絲放入鍋中。
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7.倒入少許生抽。
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8.倒入適量料酒。
![美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的紅燒乳鴿怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.倒入足夠多的水沒過鴿子肉，然後加一勺鹽。
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10.蓋上鍋蓋慢慢燉大約一個小時，至鴿子肉軟爛即可。
烹飪技巧
1.因為有加老抽所以鹽的量要控制好。2.可以放白砂糖，也可以放冰糖。
千里飄香谷
