色澤鮮豔的紅油乳鴿如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

吃慣了清淡的鴿子湯，今天換一個色香味十足的紅油乳鴿。紅油乳鴿是一道偏四川菜系的菜，重辣但是卻不重油。兩種醬油的搭配讓野鴿子的鮮美髮揮到極致，八角、花椒、辣椒片、芝麻等辛香料的搭配無疑讓這道菜錦上添花。心動的小夥伴趕緊動手吧。

主料

野鴿子 ：6只

輔料

大蔥 ：1根
生薑 ：1塊
花椒 ：30
八角 ：5
一品鮮醬油 ：60
六月鮮超級醬油 ：20
耗油 ：20
藤椒油 ：10
雞精 ：5
味精 ：5
辣椒皮 ：20
料酒 ：40
糖 ：5
芝麻 ：10
辣妹子 ：20
白芷 ：2片

具體步驟

野鴿剁好

加入料酒，黑醋，煮一下

煮好。拿出來洗乾淨。做油輕微炸一下

鍋里加上少量的油。

放入野鴿。加入辣妹子。辣椒皮。蠔油。八角白芷。爆炒

當香味出來了。加入一品鮮醬油。八月鮮醬油。上色。加入藤椒油

加上適量的水放入白芷。

火量適中蓋上鍋蓋三十分鐘出鍋