美味椰子燉乳鴿如何做簡單又美味

椰子是我們這裡有很多，椰子除了直接食用之外用來做菜也是很不錯的選擇，烤乳鴿很多人都吃過，但這次我就要給烤乳鴿中加入椰子做成椰子燉乳鴿，椰子燉乳鴿的肉質細嫩、椰香非常濃郁，讓人回味無窮，而且椰子燉乳鴿對人的身體也是很好的。

主料

輔料

具體步驟

1、將椰子洗淨，從上部近四分之一處切開，留下用作蓋，另用四分之三部分作容器。將椰汁倒入碗裡，備用。用小勺將殼內淺表椰肉稍刮鬆，以利香味散出。

2、乳鴿去毛，去內臟，洗淨，放入沸水中煮2分鐘，撈出，洗掉血汙，切成4塊。

3、蓮子用溫水泡30分鐘，去蓮芯。

4、將乳鴿，蓮子，雞湯放入椰殼內，把切開的四分之一部分椰殼蓋回，再用封口紙將連線處封好後放入大蒸鍋，隔水用大火蒸10分鐘，再轉中偏小火蒸2小時30分鐘即可。

5、將鮮椰汁稍加熱，吃時加入鴿子湯裡，更添椰香。 如果需要，可加鹽調味。