準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚 :
1000 輔料
蒜 :
適量白糖 :
適量陳醋 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.新鮮鮁魚去內臟,洗淨
2.鮁魚切段,背上切花刀
3.切好蔥花
4.切蒜片
5.姜切大片
6.碗中加入老抽,陳醋,白糖,料酒,鹽,五香粉和雞精調汁,把蔥薑蒜一起放進汁中
7.鍋中加底油,放魚段入油煎
8.倒入兌好的汁,開鍋後小火燉10分鐘
9.待收汁後起鍋裝盤
烹飪技巧
洗鮁魚一定要把魚裡面的血洗淨,否則會有腥味。