美味的核桃燒鮁魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚洗淨，斜切成段，用料酒、鹽、姜醃製一下

2. 將魚放入平底鍋裡用油煎，注意火候，不要太大可意多花點時間，注意翻面~這樣魚肉會很嫩。這裡用油煎一是可以固定魚形，二是可以驅除魚的腥味。待兩面都發白，形狀已經固定好了，大火去下油，放到盤子裡待用。

3. 鍋內放少許油，放入大蒜和核桃炒香，火不要開的太大~待大蒜變成焦黃色，放入煎好的魚放料酒、糖、鹽、少許辣椒粉、醬油、魚露、豆瓣醬蓋、一碗溫水鍋蓋悶一小會兒。

4. 水開後，加入水澱粉，燒至汁收至差不多時加入蔥段，即可出鍋。