準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚 :
兩條 輔料
油 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量白糖 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量白醋 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.小鮁魚兩條、去頭、去腮、去內臟清洗乾淨
2.魚從中間分開去刺、分成兩片
3.用蔥、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、鹽、生抽、料酒醃30分鐘
4.醃好的魚肉裹上一層薄薄的麵粉
5.鍋裡放入油、小火慢慢煎
6.煎至兩面金黃
7.取出、用刀切成小段、裝盤、可以撒點孜然和辣椒麵或者別的調料、根據自己喜歡的口味來。
烹飪技巧
1:魚切片的時候用手摸一邊,遇到硬刺用刀切掉。2:煎魚的時候要小火慢慢煎,不要心急哦,那樣會焦的。