主料
麵粉 :400輔料
酵母粉 :5具體步驟
1.麵粉裡放酵母粉,泡打粉攪均勻,用溫水和麵
2.發酵到這種程度
3.韭菜去根同黃葉,洗乾淨,控幹水
4.磕五隻雞蛋,攪均勻
5.韭菜切碎,不要剁碎
6.炒好的雞蛋,涼了再同韭菜,蝦皮放在一起,放鹽,十三香,芝麻油攪均勻
7.把面分幾個劑子
8.擀開,擀圓
9.包好餡,合住口
10.水開了上鍋蒸15分,開啟鍋蓋,不用燜
11.真不錯的韭菜雞蛋包子
1蝦皮鹹,所以餡裡少放鹽2雞蛋炒嫩點,涼了再放進去餡裡3韭菜是切碎,不是剁碎4餡放了鹽,一定要到包包子時才攪,以免出湯