自制杏鮑菇韭菜炒雞蛋如何做簡單又美味

韭菜是一種又愛又恨的蔬菜，因為其特殊的香味，讓喜歡它的人愛上了天堂，而讓討厭它的人厭惡到了地獄。但是，除了做餡以外，韭菜的做法少之又少。如果你是個韭菜愛好者，那麼恭喜你啦，接下來要介紹的這道菜就跟韭菜有關。菜的名字叫做杏鮑菇韭菜炒雞蛋。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：杏鮑菇200克、韭菜100克、雞蛋2個輔料：植物油30克、鹽5克、紅辣椒一個

2.韭菜洗淨切段，杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘洗淨切條

3.雞蛋打散攪拌均勻

4.熱鍋涼油，油熱8成下雞蛋液，煎到雞蛋定型成塊撈起

5.熱鍋涼油，油熱8成下杏鮑菇、紅辣椒翻炒出香味辣味

6.加韭菜翻炒均勻

7.加鹽翻炒均勻

8.加雞蛋

9.翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、杏鮑菇比較鮮美，雞蛋也是鮮美，不用加任何調味品了。2、喜歡吃辣的，可以加一些尖椒翻炒。