自制韭菜蝦皮雞蛋煎餃如何做簡單又美味

這道家常韭菜蝦皮雞蛋煎餃，是小編的鼎力推薦，香鬆酥脆的韭菜蝦皮餃一入口就是滿滿的香濃韭菜味兒，再慢慢品味，嫩滑的雞蛋與酥脆的小蝦皮，形成了不同的味覺層次，美味之餘又蘊含這濃濃的家常味在其中，與家人一同分享這美味的韭菜蝦皮餃，我相信您與您的家人一定會喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1韭菜 雞蛋 蝦皮準備好

2適量麵粉和成光滑的麵糰 待用

3鍋內放油，點火，油微熱後打入雞蛋。加一調羹料酒，一調羹水，迅速攪拌雞蛋，直至全部成為雞蛋碎

4韭菜切末，加入食用油攪拌均勻

5將麵糰搓長條分成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮

6拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋，蝦皮，蠔油，鹽，雞精

7攪拌均勻，開始包餃子

8包好的餃子

9鍋裡坐水，燒開後下入餃子

10待水大開之後點入一碗涼水，再次滾開後，再點入半碗涼水，水再開後在點一次

11第三次點完水，滾開之後，蓋蓋悶煮一分鐘

12開蓋，關火

烹飪技巧

1、餃子皮比較幹，包的時候邊緣抹點水，沾得更牢。