主料
淮山藥 ：150輔料
八角 ：1個具體步驟
1.去皮毛、內臟的兔子半隻，500克。洗淨。
2.剁成塊。
3.放入鍋中倒水煮開撈起備用。
4.這是焯好水的兔肉。
5.準備：淮山藥去皮切段，枸杞、黃芪洗淨，豆瓣醬。
6.準備配料：花椒、八角、薑片、紅尖椒。
7.炒鍋倒油，放入全部配料，小火炒出香味。
8.再放入一勺豆瓣醬炒出香味。
9.倒入兔肉翻炒，加入適量料酒。整道菜不用加老抽和食鹽。
10.一次加夠水大火燒開，放入枸杞、山藥、黃芪小火燉煮30分鐘。
11.30分鐘後，大火收汁，撒上胡椒粉，蔥花。
12.盛出即可。枸杞山藥兔肉是非常好的滋補食物。
無
千里飄香谷
