主料
花生米 :適量輔料
珍選撈汁 :200ml具體步驟
1. 原料,花生米淘洗乾淨後晾乾。
2. 紅黃彩椒黃瓜洋蔥全部切丁。
3. 花生和油一起放入鍋裡中小火加熱並用鍋鏟不停翻炒,讓花生米均勻受熱
4. 花生米表皮稍變色,噼啪的爆裂聲音比開始少很多,就可以盛出來
5. 珍選撈汁冷藏備用
6. 在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁,兌入甄選撈汁,攪拌均勻
1,關鍵點在炸花生米上,油炸花生米一定是花生米和冷油一起入鍋,不可以大火燒,中小火。一邊攪拌一邊檢視顏色,比你平時看到的油炸花生米顏色稍微淺一點,就可以撈出來了。因為花生米盛出後溫度還有所以顏色會變深。2,油炸花生米一定要放冷才能放入料汁,不然會不脆。