經常做飯的朋友們會很清楚，每天的菜就是那麼幾樣，我們經常會不斷的變換花樣，將各種食材做成更美味更營養的美食。淮山枸杞鯽魚湯，將魚，枸杞，淮山的營養組合到一起，不僅使整個湯營養豐富，而且色香味俱全，絕對是湯類中的精品！營養又健康。
主料
鯽魚 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備好枸杞、淮山，浸泡一會，清洗乾淨，備用。
將鯽魚去腮、去內臟、去掉魚鱗，再清洗乾淨（特別是魚肚裡的黑膜，一定要洗乾淨，否則做出來的湯會腥），在鯽魚身上斜劃幾刀。
將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁（防粘），然後放油，待油熱後，放入薑片。
放入鯽魚，中小火，先煎好一面。
輕輕翻身，煎好另一面，煎至兩面呈金黃色（煎的時候注意旋動鍋，讓魚身受熱均勻，煎透（只有將魚完全煎透，做出來的魚湯才會濃稠，呈奶白色）。
鍋里加水，加入枸杞、淮山，適量料酒，大火燒開。
將煎好的魚放入沸水裡，繼續大火煮開。
大火煲20分鐘左右。
轉中小火煲30分鐘，加適量鹽調味。
營養美味的鯽魚濃湯做好啦~
千里飄香谷
