易做的酸甜蝦仁豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅柿子椒 ：1塊
香芹 ：1棵
檸檬 ：半個
內酯豆腐 ：1盒
洋蔥 ：1/4個
西紅柿 ：1個
鮮蝦 ：5只

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
番茄醬 ：適量
雞蛋清 ：適量
香油 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料

2.西紅柿、洋蔥、紅柿子椒、香芹都切成很細小的小顆粒

3.蝦清理乾淨切成小丁，加入雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、香油，抓勻

4.石鍋燒燙，然後倒入內酯豆腐，這一步是為了讓豆腐變熱，也可以將豆腐蒸熱

5.鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，倒入蝦仁快速翻炒至熟後倒在豆腐上

6.鍋再次加入適量橄欖油，倒入西紅柿翻炒，稍微多炒一會

7.加入洋蔥、紅柿子椒、香芹，大火翻炒

8.加入適量番茄醬、鹽、少許白糖翻炒均勻

9.加入少許開水煮兩分鐘後關火，最後擠入檸檬汁翻均勻

10.將做好的湯汁一併淋在豆腐上即可

烹飪技巧

一、西紅柿要用那種很沙的，很容易炒爛的那種；二、檸檬汁要關火後最後擠入，以免溫度高損失營養。