最愛的蝦仁煮豆腐如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：300
豆腐 ：800

輔料

鹽 ：適量
生粉 ：適量
蔥 ：適量
白葡萄酒 ：適量
橄欖油 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：豆腐、蝦仁、姜、蔥、香菜。

2.豆腐拆開包裝用清水沖洗乾淨後切成小塊、蝦仁解凍後從背後切開取出腸子、用少許鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒醃製、薑切片、蔥與香菜切段。

3.燒熱鍋，倒入少許橄欖油，放入薑片與蔥白，爆香。

4.加入豆腐。

5.略翻炒均勻。

6.調入一小勺XO醬。

7.輕輕攪拌均勻。

8.再放入醃好的蝦仁。

9.用鍋鏟輕輕翻動均勻，調入適量鹽。

10.勾生粉芡。

11.最後放入蔥香菜攪拌均勻，熄火。

烹飪技巧

1、蝦仁醃製後的水分不要倒掉，一同煮入豆腐味道會更鮮美。2、勾生粉芡是為了讓豆腐吃起來更滑。