美味的荷葉糯米蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：600
糯米 ：300

輔料

鹽 ：5
老抽 ：15ml
蠔油 ：15ml
荷葉 ：1張
薑末 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：15ml
料酒 ：15
白糖 ：5
蔥花 ：適量

具體步驟

1.排骨切小塊，糯米用水浸泡5-8小時。

2.荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗淨備用。

3.排骨洗淨切成小塊，用姜蒜末，老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽和糖抓勻後醃製2個小時。

4.將醃製好的排骨放糯米里面粘滿糯米。

5.將洗淨的荷葉在蒸籠內攤開。

6.放入糯米排骨。

7.將荷葉包裹起來，大火加熱蒸50分鐘。

8.出鍋後，撒上蔥花點綴。

9.成品。

烹飪技巧

用新鮮的荷葉會更清香，我用了幹荷葉，放蒸裡的水一定要足夠多，不要把鍋煮幹了哈。