鴿子蛋的營養價值高嗎

美食，一直人們所追崇的，它不僅可以滿足我們的味蕾需要，還在強身健體上有著很大的作用。除了我們常吃的魚肉外，蛋類也是一種常見的食物，像是雞蛋我們就常吃，此外，還有鴿子蛋你是不是吃過呢？它對身體也有很多好處，讓我們來看看鴿子蛋的營養價值

鴿子蛋的營養價值高嗎

鴿子蛋又稱鴿卵，是禽類鴿子所產的蛋。與雞蛋不同，鴿子蛋小巧玲瓏，外殼呈現淡淡的粉紅色，表面光潔、細膩。

每100克鴿子蛋中含有熱量 170(千卡)，蛋白質 10.8(克)，碳水化合物 1.1(克)，膽固醇 480(毫克)，煙酸 0.08(毫克)，葉酸 60(微克)，泛酸 0.62(毫克)，維生素A 33(微克)，維生素B1 0.08(毫克)，維生素B2 0.07(毫克)，維生素B6 0.36(克)，維生素B12 4.23(微克)，維生素D 2(微克)，維生素E 3(毫克)，鈣 100(毫克)，鐵 4.1(毫克)，磷 210(毫克)，鉀 120(毫克)，鈉 76(毫克)，銅 0.14(毫克)，鎂 24(毫克)，鋅 1.62(毫克)，硒 18.66(毫克)，生物素 12(微克)。

中醫藥認為，鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。

1、鴿子蛋有助於補充營養

鴿子蛋很有豐富的優質蛋白質，蛋白質是人體生命活動的基礎物質，蛋白質能幫助人體補充營養，維持正常的生理活動。蛋白質的補充還有助於提高人體的免疫力，增強體質，對抗疾病。

2、鴿子蛋有助於預防貧血

鴿子蛋中含有豐富的鐵元素，多吃鴿子蛋，能幫助預防缺鐵性貧血，幫助面板恢復紅潤光澤的好食物。

3、鴿子蛋有助於預防骨質疏鬆

鴿子蛋中含有豐富的鈣，磷，鎂等礦物質，這些礦物質都是人體骨骼的重要組成元素，能幫助預防骨質疏鬆，同時鴿子蛋中含有的維生素D還有助於鈣的吸收，幫助人體補鈣。

4、鴿子蛋有助於益智補腦

鴿子蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高強度腦力活動的“基石”，可以說是腦力勞動者的最佳補養品。

5、鴿子蛋有助於改善視力

鴿子蛋中含有豐富的核黃素(維生素B2)，是雞蛋中核黃素的的3.5倍，核黃素有緩解視疲勞，改善視力的功效。

鴿子蛋可以說是孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品，《本草適原》一書中也記載鴿子蛋“久患虛贏者，食之有益。”

看來，鴿子蛋的營養真是豐富。但在食用鴿子蛋的同時，我們也有一些需要注意的地方：鴿子蛋不要生吃，細菌有太多，鴿子蛋不要和相剋的食物一起吃，例如生豆漿、黃豆、牛油果、豬肥肉、油炸食品、綠豆糕、辣油火鍋等等，一起食用會影響鴿子蛋營養的吸收，避開這些讓自己的身體充分吸收營養吧！