美味的荷葉糯米蒸肉如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

粉蒸肉想必大家都吃過，好吃是好吃，但是畢竟吃多容易膩啊，今天我們來教大家一道不錯的家常菜。肥而不膩，肉質細膩。荷葉糯米蒸肉用糯米將瘦肉層層包裹住，彷彿在吃粽子呢，用荷葉包裹蒸熟，荷葉去除肉中油膩的部分，留下淡淡荷香。反正端午節也快到了，跟著我們一起學吧。

主料

糯米 ：300
荷葉 ：2片
瘦肉 ：500

輔料

豌豆 ：適量
香油 ：適量
薑末 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.幹香菇泡發

2.糯米提前泡上，最少要2個小時

3.新鮮的豌豆剝殼

4.肉切成塊，放入生抽老抽，鹽，五香粉，料酒，薑末醃製一個小時左右入味

5.幹荷葉泡開用開水煮一下，再洗乾淨

6.泡好的香菇切塊，和豌豆放入醃好的肉裡

7.泡好的糯米上鍋蒸10分鐘，不用加水，這樣蒸出來的米粒是一顆一顆的

8.把蒸好的糯米和醃好的肉，放入盆裡或者鍋裡調勻，放入食用油，鹽，攪拌均勻

9.用荷葉包住餡料，用繩子捆好

10.包好的荷葉糯米肉包上鍋蒸，45到60分鐘

11.香噴噴的荷葉糯米蒸肉就好了

烹飪技巧

1、糯米一定要提前泡，這樣才好蒸，而且蒸出的米粒不會發硬。2、最好不要放肥肉，完全用瘦肉，我放了幾塊肥肉，可以蒸爛，但是有點膩。3、可以根據自己的口味來調味道，辣的或者甜的，我做的是鹹的。